【相葉マナブ】味噌すき焼き(みそすき)のレシピ ゆるり【11月13日】

Directions

• ごぼうの下準備
• ごぼうを3cmの長さに切り縦半分に切って下茹でする。
• 鍋にかつお昆布だし、しょう油、みりんを合わせ、ごぼうを加えて弱火で30分ほど煮る。
• 作り方
• 玉ねぎは1cm幅のくし切り、えのきは石突きを取り、半分の長さに切る。
• かつお昆布だし、味噌、砂糖、酢、魚醤、酒、甘酒を混ぜて、割下を作る。
• 土鍋に割下、玉ねぎ、えのきを入れ、その上に牛肉、ごぼうをのせたら蓋をして火にかける。
  牛肉に8割火が入ったら、軽くほぐした卵をかけ、三つ葉を散らし、蓋をして卵に9割火が入るまで加熱したら完成。