【ヒルナンデス】パラパラ炒飯の裏ワザNo1｜お米をかために炊く【8月6日】

8月6日のヒルナンデスでは、裏ワザNo1として、パラパラ炒飯の作り方を教えてくれましたので紹介します。

第5位：マヨネーズをコーティングする

マヨネーズを加えて炒めることでお米がコーティングされてパラパラになるというもの。

 

第4位：米に油を加えて炊く

お米を炊くときに油を加えることでコーティングされます。

 

第3位：フライパンを振らない

フライパンを振ることで温度が下がるので、振らないことでフライパンを高温に保つことができます。

第2位：卵とご飯を混ぜておく

卵とご飯を先に混ぜて卵ごはんにしてから炒めることで、卵がごはんをコーティングしてパラパラになります。

 

第1位：ご飯をかために炊く

ご飯をかために炊くことでお米同士がくっつきにくくなり、でんぷん質がでないのでパラパラになります。

 

まとめ

ぜひやってみたいと思います。