【DAIGOも台所】チーズインハンバーグのレシピ【11月15日】

Directions

• パン粉は牛乳に浸し、スライスチーズは1枚4等分に切って重ね、しめじは小房にほぐす。
• デミグラスソースと水を混ぜ合わせる。
• ボウルに冷たい牛ひき肉、豚ひき肉、塩を入れて粘りが出るまで混ぜる。
  玉ねぎのみじん切り、①のパン粉、溶き卵、こしょう、ナツメグを加えてさらに混ぜ、生地を2等分にする。
• 手にサラダ油を塗り、③の生地を空気を抜きながら円形にまとめ、押さえて広げ、チーズを包んで形を整える。
• フライパンにサラダ油適量を熱し、④を入れて真ん中を少しへこませ、中火で両面を色よく焼く。
• ⑤にバターとしめじを加えて中火でサッと炒め、②を加えて混ぜる。
  蓋をして中火で4分煮て器に盛ったら完成。