11月18日の沸騰ワード10では、伝説の家政婦 志麻さんが、鶏肉のお酢煮(プーレ・オ・ヴィネーグル)の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【沸騰ワード】鶏肉のお酢煮(プーレ・オ・ヴィネーグル)のレシピ 志麻さん【11月18日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
400
kcal沸騰ワードの志麻さんの鶏肉のお酢煮(プーレ・オ・ヴィネーグル)のレシピ。
Ingredients
鶏もも肉
塩 少々
こしょう 少々
小麦粉 適量
玉ねぎ
トマトペースト
白ワイン
酢 少々
水 少々
コンソメ
ローリエ
生クリーム
パセリ
Directions
- 鶏肉に塩こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶす。
- フライパンに皮目から入れ、こんがりと焼く。
- 皮がパリッと焼けたらひっくり返し、余分な脂を拭き取る。
- みじん切りにした玉ねぎ、トマトペースト、白ワイン、お酢、水、コンソメ、ローリエを加えて煮込む。
- 生クリームを加えて混ぜる。
- お皿に盛って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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