【スッキリ】鳥羽流チャーハン(リニューアル版)のレシピ 進化版 sio 鳥羽周作【11月21日】

Directions

• 万能お米の具材になる鶏もも肉、ごぼうを一口大の食べやすいサイズにカットする。
• フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れ、あたたまったらカットした鶏もも肉を炒める。
• 鶏もも肉の片面に軽く火が入ったら、ごぼうを入れてさらに炒める。
  ※具材の表面に火を入れて香ばしさをUP！
• 具材全体に火が通ったら、酒（200ml）を回し入れ、強火でアルコールを飛ばす。
• 沸騰してアルコールが完全に飛んだら、しょうゆ（50ml）、砂糖（25g）を回し入れて
  具材に染み込むまで煮詰めていく。
• 炊飯器の中に米（250g）、水（300g）、顆粒鶏だし（20g）、しょうゆ（10ml）、オリーブオイル（10ml）を入れる。
• 煮込んだ具材を炊飯器の中に入れて炊飯する。
• 炊飯している間に卵を割り、白身がなくなるまでしっかりと混ぜる。
• ご飯が炊けたら、フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れ、強火でご飯をさっと炒める。
  ※お玉でおさえながら炒めることで、油でコーティングされよりパラパラに仕上がる。
• ご飯を炒めたら皿の上に乗せる。
  フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れて、あたたまったら溶き卵を入れ、中火でスクランブルエッグ状になるまで混ぜる。
• ご飯の上に卵を乗せたら完成。