【DAIGOも台所】えびのハーブカツのレシピ【11月21日】

Directions

• むきえびは背を開いて背わたを取り、包丁の腹でつぶして粗く切る。
• マッシュルームは縦半分に切って2mm厚さに切り、タラゴンとチャービルは葉をちぎる。
• ①にマッシュルーム、タラゴン、マヨネーズ、塩、チリペッパー、片栗粉を混ぜて4等分にする。
  手に油を塗って円盤形に成形し、両面にパン粉をつける。
• フライパンにカツが半分つかる程度の油を熱して③を入れる。
  片面を中火で2分焼いて裏返し、更に2分焼く。
• 器に盛って、チャービルとレモンを添えて完成。