【DAIGOも台所】酸辣湯(サンラータン)のレシピ【11月22日】

Directions

• 豆腐は2mm角の細切りにして水につける。
  豚バラ肉、たけのこは細切りにし、パクチーは2cm長さに切る。
• フライパンにサラダ油を熱し、豚肉、高菜漬けを強火で炒める。
  具材を端に寄せて豆板醤を炒める。
• 合わせ調味料の酢、しょうゆ、ごま油、ラー油を合わせ、卵を溶きほぐす。
• ②に中華スープ、塩、砂糖、こしょう、塩昆布、たけのこ、豆腐を水切りして入れる。
  沸騰したら弱火にし、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  溶き卵を加えて混ぜずに火を通す。
• 器に盛り、③の合わせ調味料を回しかけ、パクチーをのせたら完成。