【DAIGOも台所】豚肉と大根のアンチョビー風味のレシピ【11月30日】

Directions

• 豚バラ肉は1.5cm幅に切り、大根は1cm厚さのいちょう切りにし、ズッキーニは乱切りにする。
• フライパンに砂糖を入れて中火にかける。
  溶けて色づき、大きく泡立ってカラメル状になったら豚肉を加えてからめる。
• ②に大根、ズッキーニ、アンチョビー、ブイヨン、塩を加え、強火で煮立て、アクと油を取り、落とし蓋をして弱火で10分煮込む。
• ③を器に盛り、黒こしょうを振って完成。