8月11日のスッキリでは、sioの鳥羽周作シェフが褒めらレシピをお裾分け 鳥羽周作みんなの食卓として、水卜麻美アナに、おうちのチャーハンを究極にするの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【スッキリ】万能お米のチャーハンのレシピ｜褒めらレシピ【8月11日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
600
kcalスッキリのチャーハンのレシピ。
Ingredients
- 万能お米
お米(洗わない生米) 250g(1と2/3合)
鶏だし(水300mlに鶏出汁小さじ2を溶かしたもの) 300ml
しょうゆ 5g(小さじ1弱)
油 5g(小さじ1強)
- チャーハン
卵 2個
長ねぎ お好みの量
かまぼこ お好みの量
油 大さじ4
しょうゆ 適量
塩 適量
うまみ調味料 適量
Directions
- 万能お米を炊く。
全ての材料を炊飯器に入れて炊く。
お米は洗わないのがポイント。 - 具材を適当な大きさ、お米より一回り大きくカットする。
- 熱したフライパンに油大さじ4を入れ、馴染んだら強火のまま溶き卵を入れる。
- 卵に火が通りふんわりとしたら、万能お米を入れる。
お玉や木べらで押し付けながら炒める。 - 卵とご飯がなじんだら具材を加えて火を通す。
- 塩、こしょう、うまみ調味料で味付けをする。
仕上げに鍋肌にしょうゆをまわしかけて香りをつける。 - 器に盛って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
コメント
コメント一覧 （2件）
米250グラム とか 醤油5グラム とか
正直勘弁して
米は 合 液体はcc 又は 小さじ大さじでお願いしますよ…
50グラム以下の粉末も、小さじ大さじで宜しくお願いします
>>高山様
一応「合」と「小さじ」で変換させていただきました。
米1合は150g、しょうゆ小さじ1は6g、油小さじ1は4gで変換しております。