【DAIGOも台所】焼き海老の生姜風味のレシピ【12月6日】

Directions

• えびは背にはさみで切り込みを入れ、背わたを取り、足を切り取る。
• しょうがは皮をむいて粗めのみじん切りにする。
• フライパンに油適量を熱してえびを入れ、落としぶたでしっかり押さえて中火で殻を香ばしく焼く。
  えびを返し、更に押さえて焼いて取り出す。
• ③のフライパンに油大さじ2、ごま油を加えて熱し、しょうがを少し色づくまで中火で炒めて香りを出し、塩、薄口しょうゆを加えて混ぜ合わせる。
• ④にえびを戻し入れて手早くからめ、器に盛ったら完成。