12月6日のきょうの料理では、たっぷり冬野菜レシピとして有賀薫さんが、カブと豆腐のホワイトスープの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】かぶと豆腐のホワイトスープのレシピ 有賀薫【12月6日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
90
kcalきょうの料理のかぶと豆腐のホワイトスープのレシピ。
Ingredients
かぶ 3個(180g)
絹ごし豆腐 1/2丁(180g)
しょうが(すりおろす) 1かけ分
にんにく(すりおろす) 1かけ分
顆粒チキンスープの素(中華風) 小さじ1/2
無調整豆乳 カップ1
細ねぎ(小口切り) 少々
ごま油 適量
塩 少々
水 カップ1
Directions
- かぶは皮をむいてすりおろす。
出てきた水分も捨てずに取っておく。 - 鍋ににんにく、ごま油小さじ1を加えてごく弱火で温める。
少し色づいて香りが立ったら、水カップ1、スープの素、塩小さじ1/2を加えて強火にする。
煮立ったら①のかぶを水分ごと加え、再び煮立ったら弱火にして2～3分煮る。 - 1.5～2㎝角に切った豆腐と豆乳を加えて温め、味を見て塩適量で調える。
- 器に盛って細ねぎを散らし、ごま油を適量まわしかけて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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