【DAIGOも台所】ほうれん草とマグロの和風マリネのレシピ【12月13日】

Directions

• まぐろは7mm厚さのそぎ切りにする。
  ボウルにしょうゆ、酒、みりんを合わせてまぐろを入れ、ラップを密着させて10分おく。
• ほうれん草は根元に十字の切り込みを入れて洗い、熱湯に塩を入れてゆで、冷水に落として水気を絞る。
• ほうれん草を3cmの長さに切ってボウルに入れ、ごま油、塩昆布、いりごまを混ぜ合わせる。
• 器に③、まぐろを盛り、卵黄をのせ、もみのりを散らして完成。