12月14日のノンストップでは、世界のごはんとして、イタリア料理がいただけるオステリア ルッカの桝谷周一郎シェフが、特製チキンソテーの作り方を教えてくれましたので紹介します。
スポンサーリンク
【ノンストップ】特製チキンソテーのレシピ 桝谷周一郎｜世界のごはん｜エッセ【12月14日】
Course: テレビ, ノンストップServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
550
kcalノンストップの特製チキンソテーのレシピです。
Ingredients
鶏もも肉 2枚(400g)
- 【A】
ローズマリー(かたい枝を除いてみじん切り) 1枝
にんにく(薄切り) 1かけ
- －－－－
塩 適量
こしょう 適量
オリーブオイル 小さじ1
- 【B】
オリーブオイル 大さじ2
にんにく(薄切り) 1かけ
ローズマリー 1～2枝
赤唐辛子(種を除いて半分に折る) 1本
- －－－－
ベビーリーフ・サニーレタスなどの野菜 適量
レモン(半分に切る) 1/2個
Directions
- 鶏肉は厚い部分に切り目を入れ、皮と身の間に【A】を均等に挟む。
両面に塩、こしょうを振り、下味をつける。 - フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、①を皮目を下にして入れて焼く。
5～6分じっくりと焼いて皮がカリッとしたら表裏を返し、さらに3～4分焼いて火を通す。 - 別のフライパンに【B】を入れて弱火にかける。
にんにくの香りが立って、カリッと色づいたら火を止める。 - 器に②を盛って、ベビーリーフ、サニーレタスを添え、③をかける。
レモンを添え、お好みで搾ったら完成。
スポンサーリンク
まとめ
参考にしたいと思います。
コメント