8月22日の相葉マナブでは、海の幸博として、石川県のふぐの子を教えてくれましたので紹介します。
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ふぐの子
ふぐの卵巣をぬか漬けにした伝統の食材です。
約半年、塩漬けしたふぐの卵巣を、魚醤「いしる」でぬか漬けして2年以上熟成した一品。
通常は猛毒があって食べられないふぐの卵巣をいただける珍味。
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まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
【相葉マナブ】ふぐの子のお取り寄せ・通販｜石川県の海の幸博【8月22日】
8月22日の相葉マナブでは、海の幸博として、石川県のふぐの子を教えてくれましたので紹介します。
ふぐの卵巣をぬか漬けにした伝統の食材です。
約半年、塩漬けしたふぐの卵巣を、魚醤「いしる」でぬか漬けして2年以上熟成した一品。
通常は猛毒があって食べられないふぐの卵巣をいただける珍味。
ぜひ参考にしたいと思います。
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