【相葉マナブ】じゃがいものベーコンクリームパスタのレシピ｜キタアカリ【6月20日】

Directions

• 強力粉、塩、卵、オリーブオイル、裏ごししたじゃがいもを加えて、フォークである程度まとまるまで混ぜる。
• ある程度まとまったら、手でこねるように混ぜる。
• 台に打ち粉をして、菊練りのようにこねる。
• ラップで包み1時間ほど休ませる。
• 1時間後、麺棒で1～2㎜の厚さに伸ばし、麺棒に巻き付けてさらに伸ばす。
• 生地を三つ折りにして5㎜の太さに切ったらパスタは完成。
• 熱湯で3分ほどゆでる。
• ゆでている間にベーコンと玉ねぎを炒め、塩コショウで下味をつける。
• 牛乳、生クリームを加えて煮る。
• 茹で上がったパスタを加え、粉チーズを加える。
• 器に盛って、卵黄をのせ、黒コショウを振って完成。