1月9日の相葉マナブでは、お餅が特集され、大福の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【相葉マナブ】大福のレシピ【1月9日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
55
minutesCalories
430
kcal相葉マナブの大福のレシピ。
Ingredients
小豆 400g
ザラメ糖 400g
塩 ひとつまみ
餅 適量
Directions
- 小豆は鍋で煮込んで渋切りをする。
- 再び鍋に小豆を戻して、再び煮る。
- 皮が柔らかくなるまで渋切りを数回繰り返す。
- 小豆が柔らかくなったら、ザラメを半量加え、煮詰まったら味を見て、残りのザラメを加える。
塩で味を調える。 - 煮詰めて水分を飛ばせばあんこはOK。
- お餅で包んで完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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