【相葉マナブ】松茸すき焼きのレシピ【10月30日】

Directions

• 湿らせたキッチンペーパーで優しく汚れを拭き取り、石づきを除く。
• 下処理した松茸を包丁で縦5㎜程度の薄切りにする。
  長ねぎは1㎝幅の斜め切り、白菜、春菊、焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。
• 鍋に酒、みりんを入れ、中火にかけてアルコールを飛ばし、薄口しょうゆ、砂糖を加え、ひと煮立ちさせたら、割り下入れに注ぎ冷ます。
• すき焼き鍋を中火で熱し、牛脂を溶かしてなじませてから、牛肉を軽く火が通る程度に焼く。
• 白菜、長ねぎ、春菊、焼き豆腐、松茸、割り下を加え、松茸に火が通るまで煮る。
• 器に盛り、お好みで卵をつけていただく。