【相葉マナブ】味噌オムライスのレシピ お食事処かねき【11月13日】

Directions

• 玉ねぎ、ピーマン、にんじん、野沢菜しょう油漬けはみじん切りにしておく。
  くるみは砕いておく。
• 沸騰したお湯に味噌、砂糖、みりん、白ワイン、めんつゆ、顆粒だしを加えて弱火にかけ、炒りゴマ、ゴマ油を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
• 温めたフライパンに油をひき、バター、みじん切りにしたピーマン、にんじん、玉ねぎ、マッシュルーム、ごはんを加えて炒め、白だし、しょう油、塩、コショウ、味噌だれを加えて混ぜる。
• フライパンに油を引き、卵3個を溶いて焼く。下が焼けてきたら火を止め、野沢菜、くるみを散らし、炒めたごはんの半量を横長にのせて巻く。
• 皿に盛り、味噌だれを格子模様にかけたら完成。