【相葉マナブ】ロールキャベツのレシピ つばめグリル 教えてベスト3【12月18日】

Directions

• キャベツの芯をくり抜く。
  鍋にお湯を沸かして、キャベツを1枚ずつに剥がす。
  剥がれたら冷水にとって、芯の太い部分は薄く切る。
• 豚肩ロースを粗みじん切りにする。
• ボウルに、豚ひき肉、粗みじん切りの豚肩ロース、塩、こしょう、ナツメグを加えて軽く混ぜる。
• みじん切りにした玉ねぎ、しいたけ、生米、卵を加えてさらに混ぜる。
• 1番大きめのキャベツに小さめのキャベツを扇形に並べる。
  具材を置く部分に一番小さいキャベツを置く。
  肉ダネを置き、ひと巻きしたら片方を折りこみ更に巻いていく。
  巻き終わったら折りこんでいない方のキャベツを肉ダネの方に押し込み、キャベツの端でさらにふたをする。
• 鍋に隙間なくロールキャベツを入れる。
• 顆粒コンソメ、しいたけの戻し汁、にんじん、タイム、ローズマリーを加えて、水をそそぐ。
• 一度に立たせて、落し蓋と重しをしてキャベツを密着させ、さらに20分煮る。
• ベーコン、さやいんげんを加えてさらに10分煮込んで完成。