【相葉マナブ】きな粉餅のレシピ 緑水庵【1月8日】

Directions

• フライパンに大豆を入れて弱火にかけ、15分煎る。
• 粗熱を取ってミルミキサーで細かく砕き、ふるいにかける。
• 鍋にやわらかくしたもちと温めたオリゴ糖を半量入れ、弱火にかけながらなじませるようによく混ぜる。
• グラニュー糖と残りのオリゴ糖を加えて、さらにしっかりと混ぜ、なめらかになったらバットに流す。
  きな粉を全面にふりかけ、数時間～一晩、切り分けられるくらいの硬さになるまでおけば完成。