【相葉マナブ】ごぼうと細切り肉の炒めのレシピ ピカイチ【1月22日】

Directions

• ごぼうは包丁でささがきにする。
• お皿にクッキングシートを敷いてごぼうを広げて入れる。
  500Wの電子レンジで6分加熱して水分を飛ばす。
• 180℃の揚げ油に②のごぼうを入れ、色よく上がったら取り出す。
• 細切り肉をボウルに入れ、卵、酒、塩、こしょう、片栗粉を加えて揉みこむ。
• 180℃の揚げ油に④を入れ、30秒油通しして取り出す。
• フライパンにサラダ油を熱し、長ネギ、しょうがを加えて炒める。
• 火が通ったら、⑤の肉を加える。
• 酒、しょうゆ、砂糖、鶏がらスープ、オイスタソースを加えてさらに炒める。
• 水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油で香りをつける。
• 揚げごぼうを器に盛り、⑨の餡をかけて完成。