【相葉マナブ】豚の生姜焼きのレシピ 栗原はるみ【6月11日】

Directions

• 豚肉は冷蔵庫から出して常温に戻す。
  キャベツは千切りにして、冷水につけてよく水気を切り、冷蔵庫で冷やしておく。
• しょうがはゆっくり丁寧にすりおろす。
• ボウルにたれのしょうゆとみりんを合わせ、たれを作る。
• ③の適量をバットに移し、豚肉を1枚ずつ広げ入れ、2～3分つける。
  2～3回に分けて焼くため、その都度、たれを継ぎ足してつける。
  つけすぎると肉がかたくなるので注意！
• フライパンにサラダ油を強火で熱し、軽く汁気を切った豚肉を1枚ずつ、重ならないように並べる。
• 30秒～1分ほど焼き、焼き色が付いたら、裏返してさらに30秒ほど焼く。
  フライパンを洗い、残りも同様に焼く。
  器に盛って、千切りのキャベツを添えて完成。