【相葉マナブ】パン生地のレシピ【7月23日】

Directions

• 小麦粉はふるう。
• ボウルに小麦粉、イースト、砂糖、塩を加えて混ぜる。
• 水を少しずつ加えながら、混ぜる。
• まとまってきたら、打ち粉をしたまな板の上にのせ、バターを加えて混ぜ込むように練る。
• 丸く形を整えてボウルに入れ、ラップをして30分寝かせて一次発酵させる。
• ガス抜きをして生地を6等分にし、丸めて生地を15分休ませればベースの生地は完成。