【相葉マナブ】よだれナスのレシピ【8月20日】

Directions

• なすはピーラーでしまむきにする。
  縦に薄切りにする。
• 万能よだれソースの油といりごま以外の材料を混ぜる。
• 油を高温に熱して②に加えて香りを立たせる。
  さらにいりごまを加えて混ぜればソースは完成。
• 塩こしょう、酒を揉みこんだ豚肉をフライパンで炒める。
  火が通ったら取り出しておく。
• 同じフライパンでナスを炒める。
  豚のうま味を吸わせるのがポイント。
• ナスをふっくらさせるために、酒を加えて蓋をし1分蒸し焼きにする。
• 器にナス、豚肉をもって、万能よだれソースをかけて完成。