【相葉マナブ】しょうが焼き焼きそばのレシピ 五十嵐美幸【10月15日】

Directions

• 焼きそば麺は袋のままレンジで1分程度加熱する。
• フライパンに①を入れて軽くほぐす。
• 中火にかけ、鍋肌からごま油を入れ、ヘラなどで麺を押し付けながら焼く。
  焼き色が付いたらひっくり返して裏面も焼く。
• 両面焼きあがったら鍋肌からしょうゆを回し入れる。
• 麺が焼けたら4等分にして軽く麺をほぐして、器に盛る。
• タレを作る。
  ボウルに皮付きしょうが、砂糖、しょうゆ、酢、オイスターソースを加えて混ぜる。
• キャベツと玉ねぎは1㎝幅に切る。
  パプリカは細切りにする。
  豚肩ロースは3等分に切る。
• フライパンにごま油を中火で熱し、玉ねぎ、豚肉を入れて焼く。
  肉の色が変わってきたらひっくり返す。
• ⑧にタレを加えて５あまり動かさずに煮焼きにする。
  水分が飛んで来たら、箸で混ぜながら炒める。
• とろみが出てきたら、キャベツ、パプリカを加えて炒める。
  ここでしっかりと水分を飛ばすのがポイント。
• ⑤の麺に⑩をかけたら完成。