【相葉マナブ】マコモダケのグラタンのレシピ【10月29日】

Directions

• マコモダケは一口サイズの乱切りにする。
• フライパンにオリーブオイルを熱し、マコモダケが少し色づくまで焼いて、一度取り出す。
  軽く塩を振っておく。
• ミートソースを作る。
  フライパンに豚ひき肉を入れて炒める。
  
• ひき肉に火が通ったら味噌を加えて混ぜるように炒める。
  さらにオールスパイスを加える。
• ベシャメルソースを作る。
  鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えて、ホイッパーで混ぜながら弱火で加熱する。
  泡立ってきたらいったん火から外して、冷たい牛乳を一気に加えてよく混ぜる。
  コンソメスープで加えて味を調えればOK。
• バターを塗った器にマコモダケ、ミートソース、トマト、モッツァレラチーズを並べる。
• ⑥にベシャメルソースをかけて、パルメザンチーズ、オールスパイスをかける。
• オーブンで8～10分焼いたら完成。