【相葉マナブ】里芋のカリカリ揚げのレシピ 原田慎次【11月5日】

Directions

• 里芋は皮に1周切り込みを入れる。
• 鍋に水を入れて里芋を加え、しっかりと40分ほど茹でる。
• 茹で上がったら皮をむいて、4等分に切る。
• ボウルに片栗粉、水、すき焼きの割り下、黒ごまを加えて混ぜる。
  手でちょっとダマを作るように混ぜると、カリカリになる。
  ※すき焼きの割り下の代わりにしょうゆでも代用可。
• 里芋に④の衣をまとわせる。
• 170℃のサラダ油で3分ほど揚げ、塩を振ったら完成。