【相葉マナブ】ニジマスのタルタルサンドのレシピ【11月26日】

Directions

• ニジマスは捌いて三枚におろす。
• ニジマスに白だしを吸わせて下味をつける。
• 皮を上にしてバットに入れてラップをし、冷蔵庫で30分ほど寝かす。
• フライパンに日本酒を加え、さらにニジマスも日本酒にくぐらせて、皮を上にして並べる。
  蓋をして中火にかける。
• たくあんを2㎜角の角切りにする。
• ボウルにたくあんとゆで卵、柚子胡椒を加えて、ゆで卵を細かくつぶすように混ぜる。
• ⑥にニジマスとマヨネーズを加えて、混ぜ合わせる。
• パンにはさんで彩りでミニトマトをのせて完成。