【相葉マナブ】豚のしょうが焼きのレシピ 栗原はるみ【12月17日】

Directions

• 豚肉は作る前に冷蔵庫から出しておく。
• キャベツは千切りにして氷水に放してからサラダドライヤーなどで水気をよく切り、冷蔵庫に入れて冷やしておく。
• しょうがは丁寧にすりおろし、しょうゆ、みりんを加えてタレを作る。
• 豚肉は焼く直前に、1枚ずつ広げて③のたれに2～3分浸す。
• フライパンに多めのサラダ油を熱し、④の豚肉の汁気を軽く切って重ならないように並べ、強火で焼き色がつくまで両面を手早く焼く。
  何回か焼く場合はその都度、フライパンを綺麗に洗ってから焼くのがポイント。
• キャベツの千切りを器に盛り、⑤をのせる。
  あればフライパンに残った汁をかけて完成。