【相葉マナブ】金の大根チヂミのレシピ ジョーさん。【1月28日】

Directions

• 大根は繊維を断ち切るように5㎜幅の短冊形に切る。
• 塩を振って10分ほど置く。
• ボウルに卵を溶きほぐし、水、片栗粉を加えて混ぜる。
  さらに小麦粉を加えて混ぜる。
  鶏がらスープの素と粉チーズを加えて味付けをする。
• 大根から出てきた水分をしっかりと絞り、③の生地の中に入れてなじませる。
• サラダ油大さじ1をフライパンに引いて、生地を流し入れ、弱めの中火の火加減で蓋をして3～4分焼く。
• ひっくり返して、ヘラなどで押し付けながら焼き目をつけ、再び蓋をして3分焼く。
• さらにひっくり返し、強めの中火でカリッとさせれば器に盛る。
• ポン酢とごま油を器に入れて、フォークでとろみが出るまで混ぜ、七味唐辛子を加えた特製だれを添えて完成。