【相葉マナブ】明太もちチーズ茶碗蒸しのレシピ【2月4日】

Directions

• ボウルに卵を割り入れ、白身を切るように混ぜる。
• 卵にだしを加える。
• さらに白だしと粉チーズを加え、ザルで濾す。
• 器に餅、明太子、とろけるチーズを入れ、③の卵液を注ぐ。
  水蒸気の水気が入らないようにラップをする。
• 深めのフライパンにタオルを敷いて、お湯を1/3の高さまで注ぐ。
  強火で2分加熱する。
• 2分経ったら、蓋に割り箸をかませてすき間を作る、弱火で10分加熱する。
• 10分経ったら火を止めて蓋をしっかりし、5分余熱で火を通す。
• 5分経ったら、海苔の佃煮、青ねぎ、粗びきこしょうを振って完成。