【相葉マナブ】肉巻き豆腐のしょうが焼きのレシピ 小林まさみ【2月11日】

Directions

• 豆腐は二重にした紙タオルで1丁ずるつつんでバットに乗せる。
  20分ほど水切りする。
• ボウルに酒、しょうゆ、みりん、砂糖、すりおろししょうが、すりおろしにんにくを混ぜ合わせる。
• 水切りした木綿豆腐を4等分に切る。
• 豚バラ肉を広げて木綿豆腐を斜めにおき、豚肉が豆腐全体を覆うように巻く。
• フライパンにサラダ油を入れて強めの中火で熱し、5分ほど全体をこんがりと焼く。
• 火を止めてキッチンペーパーで脂を拭き取り、調味料を加えて、スプーンで調味料をかけながら1分ほど煮絡める。
• レタスにのせたお皿に盛って完成。