2月25日の相葉マナブでは、憧れ食材を食べ尽くす！～越前がに～として、かに飯の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【相葉マナブ】かに飯のレシピ【2月25日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
35
minutesCalories
330
kcal相葉マナブのかに飯のレシピ。
Ingredients
越前がに(生) 1杯
米 3合
水 60ml
氷 120g
白だし 75ml
Directions
- 越前ガニの脚を外し、脚に切り込みを入れる。
- 釜に浸水して水気を切った米と水、白だしを入れて軽く混ぜ、越前ガニを並べる。
- 氷を入れて炊く。
※羽釜の場合、沸騰するまでは強火、沸騰したら弱火で10分炊いて火を止め、10分蒸らす - 炊けたら越前ガニを取り出し、ほぐしたカニの身とカニ味噌を入れて混ぜて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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