2月25日の相葉マナブでは、憧れ食材を食べ尽くす！～越前がに～として、かに玉の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【相葉マナブ】かに玉のレシピ【2月25日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
430
kcal相葉マナブのかに玉のレシピ。
Ingredients
越前がにのほぐし身 120g
長ねぎ 20g
卵 4個
塩 適量
こしょう 適量
牛乳 大さじ1/2
サラダ油 大さじ2
水 200ml
白だし 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
- 水溶き片栗粉
片栗粉 小さじ2
水 大さじ1
Directions
- 卵に塩、コショウ、牛乳を入れて溶きほぐし、越前ガニのほぐし身とみじん切りにしたネギを加えて混ぜる。
- 中華鍋にサラダ油を熱して卵液を流し入れ、大きく混ぜるようにしながら火を通す。
- 焼けたカニ玉を皿に移し、中華鍋をさっと拭き、水、白だし、しょう油を入れて煮立たせる。
水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、カニ玉にかけて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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