【青空レストラン】富士の介のお取り寄せ｜柚庵漬け｜甘塩仕立て【3月28日】

3月28日の青空レストランでは、宮川大輔さんと青山テルマさんが、山梨県富士川町の、キングサーモンとニジマスを交配させた富士の介を教えてくれました。

 

富士の介とは？

富士の介とはキングサーモンとニジマスを交配させて誕生した新品種です。

キングサーモンの脂のおいしさとニジマスの育てやすさを兼ね備えています。

さらには南アルプスの清流で育てられており、その日の気温や気候で水質をコントロールしており、丁寧に管理されることで、身は鮮やかな赤で臭みの無い美味しい富士の介になります。

お刺身で食べても、焼いて食べてもおいしくいただけます。

 

富士の介のお取り寄せ

富士の介はヤフーショッピングなどでお取り寄せできます。

 

富士の介のレシピ

今回の青空レストランでは富士の介を使って

• 刺し身
• 豆乳鍋
• ガリバタ炒め
• タルタルフライ

などを作ってくれます。

 

まとめ

ぜひお取り寄せしてみたいと思います。