8月8日の青空レストランでは、福井県小浜市のとば屋酢店のお酢蜜を教えてくれました。
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とば屋酢店とは？
とば屋酢店は福井県小浜市のお酢の醸造元です。
その歴史はなんと300年を超える超老舗です。
昔ながらの壺でじっくりと発酵させる発酵法を採用しており、お酢が苦手な方でも飲めるほどのお酢を作られています。
壺之酢
とば屋酢店の代表商品の壺之酢は壺でじっくりと、福井県産のコシヒカリと地下水を酢酸菌で発酵させたお酢です。
ツーンとした嫌な香りがないのが特徴です。
お酢蜜
壺之酢とアカシヤ蜂蜜をブレンドした飲むお酢です。
炭酸や牛乳で割ると美味しくいただけます。
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まとめ
ぜひお取り寄せしてみたいと思います。
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