【青空レストラン】赤皿貝「山田のあかちゃん」｜赤皿貝燻製オリーブオイル漬けのお取り寄せ【9月26日】

9月26日の青空レストランでは、岩手県下閉伊郡山田町の赤皿貝を教えてくれました。

 

赤皿貝とは？

アカザラ貝はホタテと同じイタヤガイ科アズマニシキ属の二枚貝です。

北海道から東北にかけて自生しており、最初はカキやホタテの養殖の邪魔ものでしたが、この赤皿貝もおいしい貝です。

ただし、ホタテなどに比べて傷みやすくあまり遠くには出回らない幻の貝です。

燻製オリーブオイル漬けにすることで、おいしさを閉じ込めたまま流通されています。

 

赤皿貝のお取り寄せ

は楽天などでお取り寄せできます。

 

山田のあかちゃん

赤皿貝の燻製オリーブオイル漬けです。

まとめ

ぜひお取り寄せしてみたいと思います。