1月9日の青空レストランでは、佐賀県唐津市の唐津Qサバの甘夏オイル漬けを教えてくれました。
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唐津Qサバ甘夏オイル漬けとは?
「唐津Qサバ」は唐津市と九州大学の共同研究により生まれた、完全養殖のマサバです。
唐津Qサバを使用した甘夏オイル漬けが紹介されました。
地域の甘夏や唐津の塩を使用して〆鯖にし、甘夏果汁で香りづけしオイル漬けにしています。
〆たサバの程よい身の締まりと共に甘夏の爽やかさのハーモニーが口の中に広がる一品です。
唐津Qサバ甘夏オイル漬けのお取り寄せ
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まとめ
ぜひお取り寄せしてみたいと思います。
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