【青空レストラン】岩牡蠣 夏珠(なつみ)のお取り寄せ｜京都府伊根町【8月14日】

8月14日の青空レストランでは、京都府伊根町の岩ガキの夏珠を教えてくれました。

 

岩ガキ夏珠とは？

岩ガキ「夏珠(なつみ)」は癖がなくミルクのような濃厚な味わいが特長です。

牡蠣の味は「生育環境が決め手」とも言われており、伊根町は町の面積の約80％が森林で、この豊かな土壌からの地下水が伊根湾に注ぎこみ、水の綺麗な場所で4～5年かけてゆっくりと丹念に育てられています。

伊根湾は、日本海側では珍しく南側を向いている湾で、尚且つ入り口には青島と言う無人島が天然の防波堤となり岩牡蠣をゆっくり育てるのに適しています。

 

岩ガキ夏珠のお取り寄せ

岩牡蠣の夏珠のお取り寄せ

岩牡蠣の夏珠は食べチョクなどの通販でお取り寄せできます。

 

まとめ

ぜひお取り寄せしてみたいと思います。

 

岩牡蠣の夏珠のお取り寄せ