【青空レストラン】砂丘ごぼう「新潟の砂地で育つごぼう」のお取り寄せ｜新潟県新潟市【10月23日】

10月23日の青空レストランでは、新潟県新潟市の砂丘で育った巻産ごぼう「砂丘ごぼう」を教えてくれました。

 

砂丘で育った新潟のゴボウとは？

新潟県の新潟市巻町は海岸部に砂丘畑地帯が広がっており、そこで育てられている砂丘ごぼうが紹介されました。

水はけが良く、作土がやわらかくて深い砂丘地で栽培されることから、長さや太さが整い、肌がきれいでやわらかく、香りの良さが特徴のごぼうに仕上がります。

普通のごぼうだとかたくて筋張っているところが、柔らかく食べやすいのが特徴。

ごぼう自身の旨味が詰まっており、お鍋などにおすすめ。

 

砂丘ごぼうのお取り寄せ

砂丘ごぼうは作られている農家さんが少ないことから全国流通はしていないようです。

食べチョクにもありませんでした。

 

高井商店の海老味噌のお取り寄せ

番組で紹介された高井商店の海老味噌は通販でお取り寄せできます。

 

まとめ

ぜひお取り寄せしてみたいと思います。