【青空レストラン】金坂蓮魂(金坂蓮根)のお取り寄せ｜千葉県長南町【11月13日】

11月13日の青空レストランでは、千葉県長南町の、金坂蓮魂(金坂レンコン)を教えてくれました。

 

金坂蓮魂とは？

金坂蓮魂とは、名人が名付けた千葉県長南町のブランドレンコンです。

また、金坂蓮魂は、全国でも珍しいオーガニックで育てられた蓮根です。

微生物を上手に使った栽培方法で、一般的な蓮根の糖度が7度程度であるところ、9度もあり甘くて味がよいと評判の一品。

肥料に頼らずに、山間部のメリットを生かして竹チップを使用したりすることで、土壌の改良に力を入れられ、よりよい蓮根を育て上げられました。

 

金坂蓮魂のお取り寄せ

金坂蓮魂のお取り寄せ

金坂蓮魂は食べチョク経由で名人から直接購入することができます。

 

まとめ

ぜひお取り寄せしてみたいと思います。

金坂蓮魂のお取り寄せ