【青空レストラン】伊達いわなの冷燻・いわなの塩焼きのお取り寄せ｜宮城県黒川郡大和町【4月2日】

4月2日の青空レストランでは、宮城県黒川郡大和町の、伊達いわなを教えてくれました。

 

伊達いわなとは？

伊達いわなは、宮城県の菅原養魚場さんが清流で育てられている大型のいわなです。

卵の段階でぬるま湯の刺激を与えることで、成長過程で卵を持たなくなり、産卵期の栄養が魚体にまわるため美味しさが詰まった魚に成長します。

出荷できるサイズになるまで3年かかり、育てるのが難しい魚ですが、養殖環境やエサにこだわり丁寧に育てられています。

唯一無二のおいしさでリピート客が絶えない人気のお魚。

 

伊達いわなの冷燻のお取り寄せ

水揚げからすぐに加工場で冷燻に仕上げた一品。

通販でお取り寄せができます。

まとめ

ぜひお取り寄せしてみたいと思います。