旨だし酢のお取り寄せ・通販｜かつお節から作るお酢｜青空レストラン｜魔法の調味料｜鹿児島県霧島市【6月4日】

6月4日の青空レストランでは、鹿児島県霧島市の重久盛一酢醸造場 まるしげの、旨だし酢を教えてくれました。

旨だし酢とは？

鹿児島県霧島市は黒酢の生産が有名な土地です。

こちらで新たに作られたのが旨だし酢。

一般的なお酢とは違って、かつお節を発酵させてつくるお酢で、うま味成分がたっぷりと詰まっています。

動物性たんぱく質を発酵させるのは難しく、名人が試行錯誤して作られた一品です。

旨だし酢のお取り寄せ

旨だし酢はAmazon、楽天、ヤフーショッピングなどの通販でお取り寄せできます。

まとめ

ぜひお取り寄せしてみたいと思います。