8月6日の青空レストランでは、愛知県東栄町の古戸養鶏場の名古屋コーチン「とうえいコーチン」を教えてくれました。
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とうえいコーチンとは？
愛知県東栄町の古戸養鶏場さんは、25年前からこの東栄町の地で養鶏場を営まれています。10年前に名人の森田さんが継業しました。
東栄町の豊かな自然環境で、美味しい「純系名古屋コーチン」を育てています。令和4年からは東栄町で育てたコーチンを「とうえいコーチン」という新たなブランドとして販売されてます。
名古屋コーチンは、日本3大地鶏と言われており、一般的なブロイラーと比べて、飼育期間が2.6倍長くじっくりと手間暇かけて育てられています。
その肉質は歯ごたえが良くコクがあり、ジューシーなお肉が特徴です。
そんな名古屋コーチンの中でも、東栄町の豊かな自然環境で育てられたものは、特に身が引き締まり肉質が良いと大変評判が良いため、東栄町で育った純系名古屋コーチンを「とうえいコーチン」としてブランド化されました。
とうえいコーチンのお取り寄せ
とうえいコーチンはふるさと納税での返礼品としてもお取り寄せできます。
純系名古屋コーチンとなっていますが、東栄町で純系名古屋コーチンを育てているのは、古戸養鶏場だけですので、とうえいコーチンです。
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まとめ
ぜひお取り寄せしてみたいと思います。
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