4月22日の青空レストランでは、長野県山形村の白ヒラタケを教えてくれました。
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白ヒラタケとは？
長野県山形村で元プロサッカー選手の高崎寛之さんが、全国で唯一育てているのが白ヒラタケです。
フランス料理では「pleurote（プルロット）」と知られており、欠かせないきのこ。日本では白ヒラタケと呼ばれ、まるで鶏肉のような食感、弾力があり臭みがなく旨味のある希少きのことなっています。
様々な料理に合わせて美味しくいただくことができます。
白ヒラタケのお取り寄せ
白ヒラタケはAmazon、楽天、ヤフーショッピングなどの通販でお取り寄せできます。
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まとめ
ぜひお取り寄せしてみたいと思います。
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