【青空レストラン】イシカゲ貝のお取り寄せ・通販 岩手県陸前高田市【9月16日】

9月16日の青空レストランでは、木村昴さんがゲストで、岩手県陸前高田市の、イシカゲ貝を教えてくれました。

 

イシカゲ貝とは？

イシカゲ貝は、陸前高田市で獲れる夏が旬の二枚貝で、幻の貝ともいわれています。

天然物の流通量はとても少なく認知度も低いのですが、近年の養殖技術の発達で広田湾で養殖されるようになり、陸前高田市の名産品となっています。

その特徴はクリーム色をしており、甘みと旨味に富んでおり、高級寿司ネタにもなっております。

旬は7月～9月で今がちょうど美味しい時期です。

 

イシカゲ貝のお取り寄せ

イシカゲ貝は楽天、Amazon、ヤフーショッピングなどの通販でお取り寄せできます。

 

まとめ

ぜひお取り寄せしてみたいと思います。