11月4日の青空レストランでは、ダイアンのお二人と北乃きいさんがゲストで、鹿児島県肝付町の、辺塚だいだいを使ったででスコを教えてくれました。
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ででスコとは?
「辺塚だいだい」は、地元では通称「でで」と呼ばれている鹿児島県大隅半島に古くから自生している柑橘類です。
地元ではででをお酢のように使っています。
タバスコに使うお酢の代わりに手絞りでで果汁100%に、ハバネロ抽出液と「地球の塩」をブレンドし、酸味と香りを楽しめる調味料の「ででスコ」。
低温圧搾したハバネロ抽出液を使用することで、フルーティーな香りとパンチのある辛味が特徴です。
ででスコのお取り寄せ
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ででこしょうは楽天、Amazon、ヤフーショッピングなどの通販でお取り寄せできます。
辺塚だいだいは楽天、ヤフーショッピング、Amazonなどの通販でお取り寄せできます。
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まとめ
ぜひお取り寄せしてみたいと思います。
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