12月26日の青空レストランでは、兵庫県淡路島の金猪豚(ゴールデンボアポーク)を使った、ネギ塩角煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【青空レストラン】ネギ塩角煮のレシピ｜金猪豚(ゴールデンボアポーク)【12月26日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
500
kcal青空レストランのネギ塩角煮のレシピです。
Ingredients
金猪豚
水
ねぎ
しょうが
酒
みりん
鶏がらスープ
水溶き片栗粉
藻塩
Directions
- 金猪豚のバラ肉を大きめに切る。
- 鍋で焼き目をつけて水、ねぎ、しょうがを加えて圧力鍋で20分煮込む。
- 酒、みりん、鶏がらスープ、藻塩を加える。
- 再び圧力鍋で10分煮込む。
- 煮汁を鍋に取り、ネギのみじん切りと水溶き片栗粉であんをつくる。
- 器に盛って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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