1月30日の青空レストランでは、静岡県三島市の三ツ谷白菜を使った、麻婆白菜の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【青空レストラン】麻婆白菜のレシピ【1月30日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
300
kcal青空レストランのマーボー白菜のレシピです。
Ingredients
白菜 500g
豚ひき肉 200g
おろしにんにく 1片分
おろししょうが 1片分
豆板醤 小さじ1
コチュジャン 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
水溶き片栗粉 t軽量
ごま油 大さじ1
水 100㏄
Directions
- 白菜は葉を縦半分に切って、茎は2㎝幅に、葉は大きめのざく切りにする。
にんにく、しょうがはすりおろす。 - フライパンにごま油を熱し、ひき肉を炒めて、豆板醤、コチュジャン、にんにく、しょうがで下味をつける。
- 白菜の芯の部分を加えて炒める。
- 鶏がらスープの素と水100㏄を加える。
- 白菜の葉の部分を加える。
- ふたをして5分蒸し焼きにする。
- 水溶き片栗粉でとろみをつけて、器に盛って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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