【青空レストラン】トマトチーズパスタのレシピ｜生パスタ｜ストラッキーノ【3月6日】

Directions

• ミニトマトはヘタを取り、皮に小さく切れ目を入れる。
  沸いた湯にさっとくぐらせ冷水に取り、皮を剥き、半分か4等分に切る。
• レジネッテは1.5角に切る。
  ベーコンは7〜8mmの拍子木切り、にんにくは輪切りにする。
  鷹の爪は半分におって種を抜く。
• 鍋に湯を沸かし、塩を入れてレジネッテを茹でる。
• その間にフライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れ弱火にかける。
  香りが出てきたらベーコンを炒める。
• ベーコンが色ついてきたらホールトマトを入れる。
  潰しながら炒め、ミニトマトも加えすこし煮詰める。
• 茹でたてのレジネッテを合わせてソースに絡め、ストラッキーノを加えて、チーズが少し溶けたくらいで火を止める。
• お皿に盛り付け。イタリアンパセリを飾って完成。